HALAL 標準logo

为何选择 Halal Malaysia？

我们也会想，为什么马来西亚签发的清真食品标识含有 Malyaisa、Halal Malaysia的字样。根据伊斯兰教法，“清真食品”一词足以表明一件产品是否准许使用，使用它是否符合伊斯兰教法及安全和质量规定。清真食品一词就足以说明一切。

这是马来西亚特有的现象。在清真食品标签尚未成为重要的商业因素之前，清真食品的概念已经深深根植于马来西亚穆斯林群体的心中和文化中，这个群体对这个问题总是小心而敏感，尤其是对于食品和其他消费品的来源。不过，由于当时的产品——尤其是食品——所含的成分较少、较简单，因此清真食品的标签并不像现在这样被人看重。

马来西亚社会建立在不同的种族、宗教和文化的基础上，这是马来西亚清真食品认证项目得以创立的重要依托。

概括言之，之所以创立和使用清真食品标识及认证制度，是为了保护马来西亚穆斯林消费者的利益，帮助他们在市场上购物时做出正确的选择，避免陷入混淆。不过，在清真食品的概念推出 10 年之后，这项工作取得了空前成功和广泛认可，不再是只有马来西亚穆斯林群体才熟悉和使用的词语。

以华人为主的企业主已经认识到清真食品认证的重要性，尽管他们并非穆斯林，却也认为有必要为自己的产品申请认证。这一变化打破了禁锢我们的宗教和文化藩篱，曾几何时，我们认为清真食品的标准化只关乎穆斯林。

来自美国、德国、荷兰和新西兰的西方大企业也在这个国家大笔投资。亚洲的日本和泰国是我们重要的投资伙伴。这些国家的企业将清真食品标识作为市场营销工具，以此赢得消费者的心。

在生产企业看来，清真食品标签的价值甚至超过了产品本身。他们时常发现，没有马来西亚伊斯兰发展局或伊斯兰事务局/委员会签发的清真食品标签，他们的产品在市场上寸步难行。有时候，消费者甚至会对包装上的清真食品标签提出质疑。今天，清真食品标准化已经取得重大商业价值，它已超越种族、宗教和国家的界限。

其实，JAKIM/JAIN 首倡的清真食品标准化不只是为了让消费者放心，它的主要目的是确保产品符合伊斯兰教法的要求。正因为如此，并非所有要求使用清真食品标识和证书的申请都能获得批准。未经加工的天然产品就不在清真食品认证之列，例如香料、洁净水、水果和鱼。

简而言之，凡是未经更改、添加和熟化的天然物质，均不属于清真食品认证的范畴。除此之外，所有药品和医药制品也不予认证，因为这些产品关乎患者的生命安全。对于生产非清真食品的企业，即使他们为不违背伊斯兰教法的新产品申请清真食品认证，我们也不予受理。这是为了避免引起消费者误解和混淆。还有一类不予考虑的产品是动物食品，例如猫粮，这类食品属于已知的非清真食品。

其原因在于，动物与人不同，它们不存在罪恶，也无需行善。为了保证消费者的安全，清真食品标识不得印在清洁剂、清洗液等危险商品上，清真食品证书也只颁发给提出申请者。

下面列出了不受理清真食品认证的食品类别：

1. 天然物质
2. 药品
3. 著名的非清真食品品牌
4. 动物饲料
5. 染发剂。

作为马来西亚清真食品认证的监管机构，JAKIM 推出了新的标准化的清真食品标识，将在马来西亚国内使用。

各个州的伊斯兰事务局各自采用不同的清真食品标志，上面印有自己的名称，这引起了消费者的诸多疑虑和混淆，而标准化的标识将解决这一问题。

新标识只包含阿拉伯文的“清真食品”和罗马字母拼写的“马来西亚”。这些清真食品标识的区别在于，不同的州使用不同的编号，类似于马来西亚的身份证。消费者需要注意的是，为营业场所签发的官方新标识呈深黑色。为了便于生产企业追踪自己的产品，生产企业可以使用其他颜色，但不能改动原来的标识规格。

2003 年推出新标识后，之前的旧标识全部废除。推出新标识一方面是为了实现规范化，另一方面，是为了限制使用虚假标识（例如 BAHIES 标识），以及未经任何伊斯兰国家的相关部门授权，擅自使用清真食品标签的不良行为。

使用未经 JAKIM/JAIN 正式批准的清真食品标签是一种未经许可的行为，不过法律并不禁止。清真食品标签及标准化工作完全起自马来西亚，而非其他国家。

与印度尼西亚、美国、泰国、新加坡等国家相比，我们的标准化方法与之大相径庭。印度尼西亚的清真食品标识仅使用阿拉伯文的“清真食品”一词，美国食品与营养学会（IFANCA）用“M”来表示穆斯林，泰国则用“Syaikh Al-Islam”表示该国的伊斯兰管理部门。

在马来西亚，清真食品标识在确保消费者满意度方面发挥了重要作用，但法律并未规定必须使用该标识。清真食品标识之所以有影响力，是因为它象征着品质、清洁和安全保证——一切都符合伊斯兰教法的要求。生产企业可以自行决定是否向 JAKIM/JAIN 申请清真食品认证。

有人认为清真食品认证是生产企业的一项社会责任。不过，它的使用已经发生了翻天覆地的变化，要想让消费者放心，食品和消费品生产企业就绝对有必要使用它。通过清真食品认证，政府为生产企业创造了良性竞争的契机，从而推动产品质量提升，让消费者买得放心。这种健康的商业氛围已经在本地市场形成，正向着国际市场积极扩展。

Lokman Ab. Rahman,
伊斯兰食品与消费品研究主管，
马来西亚伊斯兰发展局。

8th World Summit of Chinese Entrepreneurs

（下）：清真認證，大勢所趨 撤銷執照，上訴太難

2011-08-22 01:31 •新闻由东方日报提供

亚洲管理顾问集团总裁叶潍鸣

我国回教徒大约占了2830万人口的61.3%，是拥有庞大清真市场的国家之一，本土企业以及外国企业若要分一杯羹，则需为自己的产品争取清真认证，印上「HALAL」清真标记。


今年初，我国回教发展局（JAKIM）于正式采用「聚合酉每连锁反应（PCR）」技术作检验清真产品后，一些食品业者的清真产品纷纷被指受到污染，从而遭大马回教发展局撤销他们清真食品业者的执照。

不久前，马华总会长拿督斯里蔡细历曾召开记者会，公开要求大马回教发展局（JAKIM）透明化处理化验结果、并清楚列出检验的标准和是否获得国际所接受等。同时，他也要回教发展局公平处理个案，及有责任告诉业者其执照被撤销的详情。

虽说此议题经已引起首相拿督斯里纳吉关注，并曾指示首相署属下掌管回教事务的部门处理此事。但是依然有不少被撤销执照的业者反映，在上诉期限内，得不到有关当局的正面回应。

严重影响者甚至撤资
据不愿透露姓名的业者表示，曾试过每天打电话到相关部门，要求就撤销执照一事提出上诉，但却被职员敷衍表示无暇接受投诉，让其投诉无门，只能看著两个星期的上诉期就这样过了。
「比较担心的是，这不仅使我们这些业者无法了解自己的产品如何不达标，更会迫使我们重新再为同一个产品重新进行认证。这将对企业的日常运作，受到极大的影响。」

乌鲁冷岳中小型工业公会主席陈芳心指出，此次风波小则影响清真产品业者的声誉、企业收入甚至被迫裁员，大则影响人民消费能力、经济活动受阻，甚至外资撤走。

「经营清真生产并不易。尤其许多企业正积极推动本土清真产品进军国际市场，实质也帮助国家赚取外汇，提升国际形象。所以政府应为这些企业护航，而非阻碍他们。」

陈芳心也认同马华总会长拿督斯里蔡细历早前的言论，即在推行新的检验措施前，应该先教育和培训业者，而不是直接撤销业者的执照。

亚洲管理顾问集团总裁叶潍鸣指出，除了撤销执照后投诉无门，一些企业为产品申请清真认证失败后，有关当局也仅仅在公函中略指该产品含有猪的脱氧核糖核酸，就没下文。让业者觉得整个处理清真认证的过程草率，无法了解该技术检验过程以及标准。

另外，叶潍鸣与陈芳心都相继异口同声地质疑聚合酉每连锁反应（PCR）技术在检验清真产品上是否过于敏感。

Selamat Hari Raya Aidilfitri

We at http://asiahalal.blogspot.com/ wish to take this opportunity to wish all our Muslim friends, Selamat Hari Raya Aidilfitri, and Happy Holidays to all our non-Muslim friends.

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Jerry Yap 葉潍鳴
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(上) 清真認證，大勢所趨，清真市場大，一紙認證通全球

近年，全球回教徒人口激增，信仰回教的穆斯林人口更達20億人，占世界人口的30%以上，而全球穆斯林國家，全球就有117個。

處在回教徒人口激增，以及宗教要求的兩個前提下，無形中催生了一個日益增長的清真產品市場。

現今，每天計有大約16億穆斯林因宗教原因使用HALAL食品。在2008年，全球清真產業的國際經濟貿易量每年已經高達27.7兆美元。如此龐大的市場價值，讓清真產業獲得不少企業紛紛『投懷送抱』，務必在蓬勃發展的清真市場中爭得一席之地。

隨著清真產業的進一步發展，逐步面向國際市場，除了穆斯林食用清真食品外，非回教徒也認為清真認證過的產品是衛生、安全、純淨和健康的，而選擇使用清真產品。

這也造就不少企業申請清真認證，以幫助企業開闢更廣闊的市場，獲取更高的回酬。

亞洲管理顧問集團總裁葉濰鳴指出，清真認證，就是由第三方（非供方，也非需方；非生產者，也非消費者）經授權的獨立權威機構。對廠家的產品或生產體系進行檢測與監督，並就通過與否簽發檢測報告與證書的過程。

「取得清真認證也就說明產品質量和安全符合了清真標準，這對許多企業來說，有著一舉多得的優勢。」

他續稱，在20世紀90年代和21世紀初期，清真認證機構的數量增加了一倍。由於清真認證的需求逐漸受重視，各國也越來越多大大小小的認證機構。

因此，有時候一些小的認證機構所頒發的清真證書，可能不會被較為嚴格如馬來西亞、印尼和新加坡等國家所接受。

根據資料顯示，馬來西亞是回教國組織的發起人與主席國。同時也是回教基金髮起國之一。而大馬更是第一個專業化發展清真標準的國家，在多年的努力下，聯合國已經將馬來西亞列為實施清真食品標準之最佳典範，並且在1997年將馬來西亞為規範清真食品所制訂的標準，編製成為各國清真食品的參考標準。

Stephanie beauty市場總監李抒珍也表示，我國不僅擁有龐大的清真產品市場，更在國際地位上一定的影響力，所以若要將產品更易推向全球清真市場，則需要先獲得國內清真證書這張「通行證」。

大馬清真食品領頭羊

對此，烏魯冷岳中小型工業公會主席陳芳心表示，我國回教發展局（JAKIM）在清真認證上往往比其他國家嚴格，因為我國除了是推動清真食品工業的領頭羊之外，也是回教徒居多的國家。

他指出，我國的清真認證在世界聞名，也是很多國家制定清真產品認證流程的典範。所以本土企業為了符合清真認證的標準，都會務必在產品的素質上與時並進，做到最好。

「我們雖身為華裔商家，但不管是為了華裔還是非華裔，都會本著良心服務大眾。因此也逐漸爭取了更多清真認證以外其他認證，如危害分析和關鍵控制點（HACCP）、國際標準化組織（ISO）及食品良好衛生規範（GHP）等。」

據悉，在非官方統計報告中也表明，非穆斯林的公司，已經控制了全球約90%清真食品市場。

by 劉國偉

http://www2.orientaldaily.com.my/gread/2PbF0N9p1ClW1YBx0F2l8Plg2Mau13mA

Salam Ramadhan

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To all Muslims, Selamat Menyambut Ramadhan Al-Mubarak.

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